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甜酒糟蒸老鸭

菜谱编号:330-606
甜酒糟蒸老鸭是【水青青】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酒糟蒸老鸭”。
甜酒糟蒸老鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉是一种美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。

甜酒糟蒸老鸭主厨:水青青

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
老鸭:800克--
辅助料用量
盐:适量茶籽油:适量
甜酒糟:适量姜:适量

甜酒糟蒸老鸭的做法步骤

  • 第三步:放进姜片炒二下
  • 第五步:放盐炒匀,
  • 第八步:炒好的鸭肉盛碗里,
  • 第十一步:好香的甜酒糟蒸鸭
  • 第七步:炒匀
  • 第六步:再放进甜酒糟,
  • 第十步:调至猪蹄档高压而成。
  • 第四步:再放进鸭内炒匀
  • 第一步:老鸭,姜
  • 第二步:鸭斩块,妻切片,甜酒糟少许。
  • 第九步:放进电压锅里
  • 甜酒糟蒸老鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    甜酒糟不要太多,

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