第一步：原料如图，冬瓜因为被炒雕过，所以皮给炒去了，正常煲汤不需要去皮的
第三步：把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开
第五步：加入冬瓜继续小火煮半小時
第二步：把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核
第六步：最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
第四步：水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小時
薏米冬瓜老鸭汤
薏米冬瓜老鸭汤是【coldly】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米冬瓜老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薏米性凉，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效、冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，而老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤可以清热祛湿、滋阴养颜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：600克 | 冬瓜：200克 |
| 薏米：50克 | 瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 红枣：6粒 |
| 盐：1小勺 | 香菜：1根 |