第一步:所需原料:猪肉馅 豆皮
第六步:豆皮打开平铺在案板上。
第十二步:放一个箅子在她锅里,放上豆皮卷,。
第十三步:盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟
第三步:剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐。
第二步:猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻。(也可以用料理機搅拌)
第十六步:成品!
第四步:再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)
第十七步:成品!
第五步:加入调料后搅打上劲
第七步:均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一點边缘不抹
第十四步:熏好的卷煎刷上一层香油防止变干,是不是颜色很漂亮。
第九步:所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。
第十步:蒸好的卷煎取出。
第十一步:她锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。
第十五步:冷却了就可以切片上桌了
第八步:从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一點蛋黄液封口。