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六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷

菜谱编号:016-066
六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷是【胡小椒】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷”。
六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一眼看到六六大顺的题目时,我的脑子里还是有些短路的。第一个想法就是这应该是道用了六种食材或者数量是六的什么菜;快速搜索了下记忆,还真没什么灵感出来。刚巧周末在奶奶家聚餐,豆皮卷应季鲜蔬也是我们家的常客,得了,这道菜鲜艳夺目,食材丰富,不正好可以切上“六六大顺”的题目吗?呵呵,就它了~

这道菜基本上也是我们家的保留项目,不胜在工艺多么讲究,味道多么出其不意~而是以配菜的应季变换,和个人根据自己口味的各取所需见长~

今天我则选择了六种颜色各异,口感各异的配菜来完成这道“六六大顺”的作业

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷主厨:胡小椒

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐皮:300克--
辅助料用量
水果黄瓜:两根鸡蛋:两个
菠菜:150克胡萝卜:半根
火腿:100克金针菇:100克
调味料用量
蒜:两瓣甜面酱:三大勺
食用油:两大勺盐:少许

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤

第一步:准备好所需要用到的食材。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第一步骤

第二步:油热后,煸香蒜末。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第二步骤

第八步:平底锅里抹一层食用油,放入金针菇,撒少许盐,煎熟。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第八步骤

第十步:胡萝卜入沸水锅内汆烫10秒即可。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第十步骤

第七步:摊好的蛋皮切丝,其他食材同样切丝。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第七步骤

第四步:加入甜面酱不停翻她,呈咕嘟咕嘟开水状,加入两勺热水烧开;盛入碗中备用。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第四步骤

第九步:菠菜入沸水锅内汆熟。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第九步骤

第三步:打入锅内一个鸡蛋,用筷子划圈打散。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第三步骤

第六步:成型后,翻面,摊熟即可。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第六步骤

第十一步:选着自己喜欢的蔬菜,蘸上鸡蛋炸酱,卷在切成块儿的豆腐皮儿里,开吃~O(∩_∩)O~。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第十一步骤

第五步:另一个鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;分两次倒入煎锅中分别摊成两个薄饼。

六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷做法第五步骤
相关食材:豆皮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷。

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