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诱人地锅鸡

菜谱编号:330-913
诱人地锅鸡是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“诱人地锅鸡”。
诱人地锅鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地锅鸡口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,软滑与干香并存,面食与菜一起出锅,再来一碗粥,就齐活了!一直觉得这道菜最重要的不是鸡,而是贴在锅边的面饼子,一半焦脆,一半吸饱了汤汁软乎乎的····你们准备好口水吧!

诱人地锅鸡主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:4个干木耳:15克
面粉:300克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
青辣椒:适量干辣椒段:适量
花椒:适量大茴:适量
料酒:适量红辣椒:适量

诱人地锅鸡的做法步骤

第六步:锅内放油,爆香花椒大茴和浸泡过的干辣椒段

诱人地锅鸡做法第六步骤

第八步:放入姜片和葱段,烹入料酒,煸她至水分将干

诱人地锅鸡做法第八步骤

第十三步:放上青红椒,蒜片,剩下的葱,小火再焖5分钟即可

诱人地锅鸡做法第十三步骤

第一步:鸡腿4个,约500克

诱人地锅鸡做法第一步骤

第四步:均等的分割成自己需要的小面团

诱人地锅鸡做法第四步骤

第十二步:取面团,用手扯成面片放入锅中,

诱人地锅鸡做法第十二步骤

第五步:青红辣椒切段,葱切段,姜蒜切片

诱人地锅鸡做法第五步骤

第二步:鸡腿切块,放水中浸泡洗去血水

诱人地锅鸡做法第二步骤

第十一步:把小面团放入水中浸泡5到10分钟

诱人地锅鸡做法第十一步骤

第三步:300克面粉加3克盐加165克水活成团

诱人地锅鸡做法第三步骤

第十四步:先将面片放入地锅中,再翻匀鸡块和辣椒,盛入锅中,放香菜装饰即可

诱人地锅鸡做法第十四步骤

第十步:放入浸泡好的木耳,盖上锅盖炖5分钟入味,放入适量盐

诱人地锅鸡做法第十步骤

第九步:放入生抽,老抽,蚝油,适量水

诱人地锅鸡做法第九步骤

第七步:放入鸡块煸她

诱人地锅鸡做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的诱人地锅鸡。

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