第三步:用刷子,将拌好的调料均匀的刷在香菇两面;
第四步:将蘸满调料的香菇放入烤箱,温度调至200度,30分钟即可。
第一步:香菇洗净去根,表面切十字型,待用;
第二步:备一个碗,倒入生抽,蚝油,孜然粉,辣椒粉,水搅拌均匀;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇,孜然,可能你会觉得这样的组合有点“黑暗料理”的意思。NO,可能美食的诱人之处就在于,熟悉的食材搭配,不同的做法,出自不同人的手,就会带来的不一样的味觉体验。我是一次在餐馆吃到一道叫铁板香菇的菜肴,主要的调味用了孜然,味道出奇的好。在这之前,我从不敢想孜然还可以和香菇搭配。之后每次在菜场看到香菇,都会联想到那道给我不一样味觉体验的菜肴。这次终于尝试做了,虽然做法与那倒铁板香菇不一样,但是味道还是有相似之处,同样主要调味是孜然粉。做法很简单,味道很棒,即使作为宴客菜也不为过的哦。厨房新手也可以来试试。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜香菇:10个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1茶匙 | 蚝油:2茶匙 |
孜然粉:3茶匙 | 辣椒粉:1茶匙 |
水:2茶匙 | -- |
第三步:用刷子,将拌好的调料均匀的刷在香菇两面;
第四步:将蘸满调料的香菇放入烤箱,温度调至200度,30分钟即可。
第一步:香菇洗净去根,表面切十字型,待用;
第二步:备一个碗,倒入生抽,蚝油,孜然粉,辣椒粉,水搅拌均匀;
1、表面切十字,为了更好地入味儿,注意不要切到底;
2、调料水不可太稀,2茶匙的水刚刚好,这样刷汁时,可以保证粘在香菇表面;
3、香菇洗净后,保证香菇不被破坏形状的同时,需轻轻攥干里面水分;
4、香菇烤至表面微干,有咬劲儿即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇的另类诱人吃法——孜然烤香菇。
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