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砂锅鸡炖粉丝

菜谱编号：373-418

砂锅鸡炖粉丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鸡炖粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用砂锅焖鸡省时省力，炖制方便，味道也很赞。最喜欢加入粉丝同炖，鲜美无比，都抢着吃了。

食材：草鸡1只、土豆适量、胡萝卜适量、海带头适量、龙口粉适量

配料：八角2只、香叶2片、草果1只、洋葱半个、姜片适量、蒜头适量、红干椒适量、老抽酱油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、食用适量、黄酒适量

砂锅鸡炖粉丝主厨：余甘果蜜的厨房

第四步：锅中入油，加入姜、洋葱、蒜头，其他香料。慢火炒香，加入鸡块翻炒去一些水分，加入蚝油、老抽、老抽，黄酒适量，炒匀之后，加入胡萝卜土豆炒匀。老抽为上色，不喜欢的可以少放或不放，也可以放一些海鲜酱或是面酱·

第二步：胡萝卜与土豆切滚刀块。备好洋葱、姜、蒜头、香料、干椒。干椒按个人喜欢来放，喜欢辣一些的可以剪断，多放一些。

第七步：味道很赞哦。

第五步：转入砂锅中，加入适量开水，烧开之后大火炖5分钟，加入海带头，转小火炖制。

第三步：海带头，事先泡洗好，切小片。海带炖鸡的时候放一些干椒，辛辣食物会让人有一些干燥上火，那么搭配了海带，就可以中和一下了。

第一步：把鸡肉剁小块。锅中入葱、姜烧开水，加入鸡肉焯水后捞出，洗去浮沫。

第六步：约半小时之后加入粉丝。提前粉丝用冷水泡软。

砂锅鸡炖粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

粉丝用冷水泡开较耐煮不容易烂。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：粉丝

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