#新年心美食#团年晚宴之全鱼～年年有余
#新年心美食#团年晚宴之全鱼～年年有余是【林乡……】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#新年心美食#团年晚宴之全鱼～年年有余”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新年来了，为家人、亲人做一大桌团年晚宴，不可缺少的就是鱼了，而且必须要全鱼，寓意吉祥如意！团圆美满！财源广进！年年有余！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：30克 | 酱油：1勺 |
| 生抽：1勺 | 料酒：2勺 |
| 盐：25克 | 姜：5克 |
| 蒜：10克 | 葱：20克 |
| 胡椒粉：2克 | 味精：2克 |
| 淀粉：1勺 | 泡椒豇豆：50克 |
| 香醋：1勺 | -- |
#新年心美食#团年晚宴之全鱼～年年有余的做法步骤
#新年心美食#团年晚宴之全鱼～年年有余做法技巧/窍门/补充说明：
胖头鱼需要2斤左右的，太大了不好做，因为家用的锅不大，需要腌制入味，这样煎时不会散。