第八步：孔雀开屏鱼完工
第五步：蒸好把葱姜挑出，浇上蒸鱼豉油
第七步：用她锅烧热少许油趁热浇在鱼身上即可
第一步：食材备好
第二步：鱼头，鱼尾切下，鱼身切成连刀块。看图
第六步：切點葱丝撒在鱼身上
第三步：倒入料酒，撒上盐胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟
第四步：腌好的鱼先用清水冲洗一下，在摆在盘子里點缀枸杞，撒上葱姜上锅蒸8分钟
孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼是【美女天天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年要说吉利话做菜也要做些寓意团圆吉祥如意的菜品，过年吃鱼表示年年有余，把鱼摆成孔雀开屏的造型寓意吉祥如意因为孔雀开屏传说是吉祥的象征，过年将就大吉大利就要把鱼做成孔雀开屏的样子
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：25克 | 盐：5克 |
| 蒸鱼豉油：10克 | 大葱：30克 |
| 生姜：3克 | 胡椒粉：2克 |
| 食用油：5克 | 枸杞子：1小勺 |