酱油猪蹄
酱油猪蹄是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱油猪蹄,小时候的味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:250克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:5克 |
桂皮:1块 | 姜:3块 |
料酒:1勺 | 辣椒粉:3克 |
老抽:5克 | -- |
酱油猪蹄的做法步骤
酱油猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪蹄绰水2-3次这样去腥。
2·炖猪蹄的时间要控制好,时间短咬不动,时间长太烂口感不好。