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豆芽水煮鱼片

菜谱编号:331-135
豆芽水煮鱼片是【侠女煮妇】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽水煮鱼片”。
豆芽水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一斤草鱼,一斤豆芽,最后发现最爱的是豆芽,下次可以配三斤豆芽来。

豆芽水煮鱼片主厨:侠女煮妇

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:500克豆芽:500克
辅助料用量
盐:适量生姜:适量
小葱:适量辣椒干:适量
花椒粉:适量生粉:适量
蛋清:1个--

豆芽水煮鱼片的做法步骤

  • 第四步:加水煮开,捞出调料不要
  • 第六步:然后先下鱼户,再下鱼肉,一片一片下,大火煮开
  • 第二步:所有的主料和辅料,豆芽我先摘了根,焯水后放凉水中待用
  • 第十步:然后加热油就可以了
  • 第三步:油锅中放入豆瓣酱,生姜,葱小火炒出红油
  • 第九步:辣椒干放到鱼肉上,然后撒上花椒末和小葱
  • 第一步:鱼切片,加生粉,盐,蛋清搅拌腌制20分钟
  • 第七步:鱼肉变白后捞出放到豆芽上
  • 第五步:锅中放入豆芽菜煮开后捞出
  • 第八步:锅里放一点油炒辣椒干
  • 相关食材:鱼片豆芽

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