酒酿丸子窝温泉蛋
酒酿丸子窝温泉蛋是【joo110】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿丸子窝温泉蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒酿丸子加鸡蛋，是很美味的甜品，今天的鸡蛋是模仿日本温泉蛋，而不是蛋花或者白煮蛋，更能增加营养吸收与消化，因为醪糟是甜的，虽然加了清水后甜味会淡点，但是鸡蛋却吃出了一丝甜味，这是意外的惊喜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 醪糟：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米粉：50克 | 枸杞：7-8个 |
酒酿丸子窝温泉蛋的做法步骤
酒酿丸子窝温泉蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、醋不能加多，不能把握可以尝尝，感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型，避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底，还有破蛋的情况。
2、枸杞煮一小会就好，时间长会影响营养流失。
3、加入醪糟后就关火，醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。
4、如果一次温多个鸡蛋，相应焖温的时间也要增加，一般一个鸡蛋五分钟左右，两三个就要十分钟左右了。