超级下饭的梅菜扣肉
超级下饭的梅菜扣肉是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭的梅菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过节的时候，全家人一起上饭店聚餐，其中一道菜特别受欢迎，就是梅菜扣肉。看见家人们这么爱吃，我回家就买了4斤五花肉和好几包的梅干菜，制作了这款梅菜扣肉。由于做的多，分两次蒸的，足足用了一下午的时间，然后分别发放到老爸，公婆家，剩下的一部分我带到单位分给大家吃，还有一部分制作了梅菜扣肉酥饼，感觉真的一下午时间没白费，扣肉香而不腻，不怕胖，梅菜拌饭，超级好吃，喜欢吃的一定要试一试，真的好香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅干菜：200克 | 五花肉：一大块 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：10克 | 白糖：一勺 |
| 红糖：一勺 | 八角：一个 |
| 草果：一个 | 盐：适量 |
| 老抽：8克 | 蚝油：10克 |
| 生抽：8克 | 黄酒：适量 |
| 白酒：适量 | 酒酿：一勺 |
| 水淀粉：适量 | -- |
超级下饭的梅菜扣肉的做法步骤
超级下饭的梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
炸肉时候一定要做防护，避免烫伤。