当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶酪包

奶酪包

菜谱编号:331-429
奶酪包是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪包”。
奶酪包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

翻冰箱翻出一块奶油奶酪,顺便做一款曾经的网红奶酪包吧

奶酪包主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:220克牛奶:105克
鸡蛋:50克白砂糖:35克
黄油:20克酵母:3克
辅助料用量
奶油:165克(+奶酪)淡奶油:55克
糖粉:20(撒面)奶粉:30克(撒面)

奶酪包的做法步骤

  • 第八步:面团放入烤箱中进行第二次发酵,时间30-40分钟,具体看状态
  • 第五步:20分钟后面团发酵到2倍大小
  • 第十二步:准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用
  • 第三步:和面完成,剪一小块面团拉一个手套膜,检查面团出膜状态
  • 第十一步:面包烤熟后取出脱模放凉
  • 第二十步:香浓的奶酪面包
  • 第四步:面团收圆,放入面包桶进行第一次发酵
  • 第九步:面团发酵到2倍大小,取出室温下发酵,同时预热烤箱
  • 第六步:面团取出轻压排气,平均分成2个小面团,排气滚圆
  • 第十五步:放凉后的面包用到切十字切成4份
  • 第十六步:每一块面包分别再切2刀,底部不要切断
  • 第十步:面团放入烤箱下层,上火145度,下火170度烤20分钟,上色后及时加盖锡纸
  • 第七步:小面团再次滚圆,放入6寸固定模具中
  • 第十八步:把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉
  • 第十三步:奶油奶酪,淡奶油,糖粉放入干净的盆子里
  • 第十四步:坐热水隔热软化奶油奶酪,用手动打蛋器打发到顺滑状态
  • 第二步:把主配方中所有的材料放入面包机,启动发面程序
  • 第一步:准备好做面包的材料和份量
  • 第十九步:最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉
  • 第十七步:把奶酪馅抹到面包切开的地方,切面处也抹上奶酪馅
  • 奶酪包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的面粉吸水性不同,根据习惯灵活调整
    2·奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪
    3·粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉,也可以混合用
    4·烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪

    奶酪包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【龙宝宝陈诺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酪包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜