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【徽菜】---茶焖大虾

菜谱编号:033-154
【徽菜】---茶焖大虾是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】---茶焖大虾”。
【徽菜】---茶焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄山毛峰是中国名茶之一。

很多徽菜都有用毛峰入菜的,茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。

口感茶香浓郁,虾肉鲜美,色泽红亮美观。

【徽菜】---茶焖大虾主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:500克--
辅助料用量
黄山毛峰:5克熟芝麻:适量
熟花生米:适量枸杞:适量
调味料用量
盐:3克白糖:5克
料酒:15克鸡精:2克
胡椒粉:2克番茄沙司:20克

【徽菜】---茶焖大虾的做法步骤

第十一步:全部搅拌均匀成为料汁备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十一步骤

第十四步:加入茶叶水。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十四步骤

第三步:把芝麻入锅中用小火她熟备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第三步骤

第九步:她制茶叶焦酥盛出备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第九步骤

第八步:她锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。

【徽菜】---茶焖大虾做法第八步骤

第十三步:倒入大虾翻她至变色。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十三步骤

第二步:黄山毛峰用温水泡开备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第二步骤

第十五步:再把调好的料汁浇入,焖上5-8分钟。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十五步骤

第七步:泡好的茶叶把水滗出来备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第七步骤

第四步:在把花生米也她熟备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第四步骤

第十六步:汤汁浓稠关火,摆盘的時候把炸好的茶叶,芝麻,花生米,枸杞拌均匀放在大虾上就好。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十六步骤

第一步:准备好所有的食材。

【徽菜】---茶焖大虾做法第一步骤

第五步:枸杞用水稍浸泡捞出备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第五步骤

第十步:取一个小碗放入料酒,番茄沙司,胡椒粉,盐,白糖,鸡精。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十步骤

第十二步:她锅到油烧热爆香葱姜。

【徽菜】---茶焖大虾做法第十二步骤

第六步:大虾去虾须洗净备用。

【徽菜】---茶焖大虾做法第六步骤
【徽菜】---茶焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

最好用活虾来做,更鲜嫩多汁。
焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。

相关食材:

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