下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)
下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)是【无思远人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
既天然酵种巧克力蛋糕（1）之后，又根据自己的喜好，稍稍改动了方子：低粉换成了中粉；酵种用了全麦酵种；牛奶换成了水，不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强，而全麦酵种本身就比高粉酵种要干（全麦吸水性更强）；还增加了半包咖啡粉，略略减少了油的量。整体的感觉这么一调整么，首先，巧克力味道更加浓郁了（咖啡粉的功劳），而且全麦酵种里星星点点的麦麸、胚芽经过长时间浸泡发酵，香甜有韧性，跟略有些Q的蛋糕体十分的搭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中粉：200克 | 可可粉：45克 |
| 辅助料用量 | |
| 天然酵种：200克 | 水：230克 |
| 糖：90克 | 玉米油：145克 |
| 盐：1小撮 | 小苏打：1小勺 |
| 速溶咖啡粉：半包 | 蛋：2个 |
下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)的做法步骤
下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)做法技巧/窍门/补充说明：
1、液体的搅拌最好在面糊快要静置结束的前10分钟做，静置面糊的时间嘛，就想干啥干啥去咯。
2、酵种不需要很活跃，可以是冰箱里饿了几天的准备“废弃”的酵种。
3、用了中粉的蛋糕有些Q，吃起来更像巧克力，如果想要酥软的，还用低粉哈。
相关食材：巧克力