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时蔬排骨汤

菜谱编号：331-787

时蔬排骨汤是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢排骨汤，喜欢各种排骨汤，今天做这个时蔬排骨放了莲藕、玉米、莴笋、胡萝卜，营养超级丰富，儿子吃了好几块胡萝卜和莴笋，当妈的也很满足啊~

时蔬排骨汤主厨：小董妞@厨房

第三步：焯好水的排骨用温水洗去浮沫。

第七步：排骨煲半个小时左右，把莲藕放砂锅中，继续煲一个小时。

第十一步：最后放入莴笋和玉米继续煲约二十分钟，调入适量的盐即可。

第九步：莲藕和排骨一起煲一个小时以后放入胡萝卜继续煲半个小时。

第八步：胡萝卜洗净，切滚刀块。

第十步：莴笋刨去皮洗净，切滚刀块，玉米洗净，切成小节。

第二步：排骨冷水下锅焯去血水。

第四步：排骨放砂锅中，生姜拍裂放砂锅中，加入足量水，大火烧开后改小火煲。

第五步：莲藕刨去皮，洗净，切滚刀块。

第一步：原料如图。

第六步：莲藕在淡盐水中浸泡半小时左右。

时蔬排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、莲藕在淡盐水中浸泡一会儿就不会发黑。
2、放菜的顺序和时间要控制好，莲藕最难熟所以最早放，莴笋和玉米最容易煮熟，所以最后放。
3、小盆友吃的东西口味尽量淡，味精什么的也尽量不放。
4、煲汤不建议中途加水，所以一开始要加够水哦。

相关食材：排骨

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