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时蔬排骨汤

菜谱编号:331-787
时蔬排骨汤是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬排骨汤”。
时蔬排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢排骨汤,喜欢各种排骨汤,今天做这个时蔬排骨放了莲藕、玉米、莴笋、胡萝卜,营养超级丰富,儿子吃了好几块胡萝卜和莴笋,当妈的也很满足啊~

时蔬排骨汤主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:1根莲藕:1节
胡萝卜:1个莴笋:1支
玉米:1个--
辅助料用量
生姜:一小块盐:适量

时蔬排骨汤的做法步骤

  • 第三步:焯好水的排骨用温水洗去浮沫。
  • 第七步:排骨煲半个小时左右,把莲藕放砂锅中,继续煲一个小时。
  • 第十一步:最后放入莴笋和玉米继续煲约二十分钟,调入适量的盐即可。
  • 第九步:莲藕和排骨一起煲一个小时以后放入胡萝卜继续煲半个小时。
  • 第八步:胡萝卜洗净,切滚刀块。
  • 第十步:莴笋刨去皮洗净,切滚刀块,玉米洗净,切成小节。
  • 第二步:排骨冷水下锅焯去血水。
  • 第四步:排骨放砂锅中,生姜拍裂放砂锅中,加入足量水,大火烧开后改小火煲。
  • 第五步:莲藕刨去皮,洗净,切滚刀块。
  • 第一步:原料如图。
  • 第六步:莲藕在淡盐水中浸泡半小时左右。
  • 时蔬排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莲藕在淡盐水中浸泡一会儿就不会发黑。
    2、放菜的顺序和时间要控制好,莲藕最难熟所以最早放,莴笋和玉米最容易煮熟,所以最后放。
    3、小盆友吃的东西口味尽量淡,味精什么的也尽量不放。
    4、煲汤不建议中途加水,所以一开始要加够水哦。

    相关食材:排骨

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