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孜然鸡骨叉

菜谱编号:332-002
孜然鸡骨叉是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡骨叉”。
孜然鸡骨叉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉,我们当地经常把鸡各个部位分开卖,这次我买的叫鸡骨叉,此菜也可以用鸡架代替。为什么制作这道菜,因为,我家每到周末都会外出,或者姐妹朋友野外郊游,或者两人世界,总之只要外出,就要自备零食和一点下酒菜,这道菜好吃,不贵,经济实惠,最重要的一点是超级解馋,想吃的就快快收了吧:

孜然鸡骨叉主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡骨叉:1000克--
辅助料用量
孜然:适量辣椒面:适量
胡椒粉:适量干辣椒:4个
盐:1小勺料酒:10克
姜:4片--

孜然鸡骨叉的做法步骤

  • 第三步:炸金黄色捞出备用。
  • 第五步:将所有鸡骨叉全部捞出控油备用。
  • 第一步:鸡骨叉洗净控干,加适量的盐,料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片,倒出多余的水分备用。
  • 第六步:锅里留少许底油,加适量孜然,干辣椒小火炒出香味。
  • 第二步:锅里多加点植物油,六成油温加鸡架炸。
  • 第七步:加炸好的鸡骨叉加入。
  • 第九步:成品
  • 第八步:加适量胡椒粉和孜然粉,辣椒粉(能吃辣的多放,我放的少),此步如果淡,可以加点盐。翻炒均匀就可以了。
  • 第四步:等待锅里的油再次升温,油温七成热的时候,将鸡骨叉全部倒锅里,进行第二次复炸。
  • 孜然鸡骨叉做法技巧/窍门/补充说明:

    调味的时候,可以根据自己的口味选择,不爱吃孜然的不加都可以的。

    相关食材:孜然

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然鸡骨叉。

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