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孜然土豆片

菜谱编号：332-086

孜然土豆片是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然土豆片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想做这道菜，因为喜欢孜然的味道，就像在吃烧烤一样。那种油炸的土豆片，不敢吃，毕竟是油多呀，土豆本身就含有较多的淀粉，再经过油炸，可以想像吃了不运动，很快就会胖起来的。今天用这种方式做了孜然土豆片，味道很好，用油量也不多，吃起来的负担就没有多少了。

孜然土豆片主厨：冬季心情

第四步：锅中倒入食用油，葱、蒜放入锅中炒香。

第五步：放入干辣椒，炒出香味。

第九步：加入生抽，盐，翻炒均匀。

第七步：放入青椒，翻炒。

第十二步：美味的孜然土豆片做好啦。

第二步：土豆切片，青椒切块，干辣椒切小块，葱、蒜切片。

第八步：青椒翻炒几下，放入土豆片，翻炒。

第三步：土豆用开水焯到透明，捞出用清水过凉备用。

第十步：最后撒入孜然粉。

第一步：原料：土豆、青椒、葱、蒜、干辣椒。

第十一步：翻炒均匀出锅装盘。

第六步：撒入花椒粉。

孜然土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆片焯水，焯至透明即可。
2、生抽要少加，会破坏菜品的颜色。
3、青椒喜欢吃脆口的，可以改到最后放。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆孜然

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