当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱卤牛肉

酱卤牛肉

菜谱编号:332-132
酱卤牛肉是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱卤牛肉”。
酱卤牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子肉:2500克--
辅助料用量
生姜:1个卤料:适量
红糖:适量盐:250克
老抽:适量生抽:适量
黑胡椒粉:适量啤酒:1500ML

酱卤牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛腱子肉切成块,用盐腌制(5斤牛腱子用了半包盐),大概4~5个小时
  • 第三步:把飞好水的牛腱子捞出,彻底晾凉后再洗一遍
  • 第五步:把牛腱子还有各种材料都放进高压锅,最后倒入啤酒(没过牛腱子肉),盖上盖子,大火煮开上汽后响15分钟关火,焖一个小时开盖
  • 第二步:把腌制好的牛腱子洗干净,放锅里煮开过下水
  • 第六步:等牛腱凉透后再切成薄片,吃面,下酒都是不错的
  • 第四步:准备好卤牛肉的材料
  • 酱卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这次赶时间用的是高压锅,有空余时间可以用砂锅卤,会更加入味,只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了,卤好的牛肉隔一晚上再切会更好

    菜谱标签:家常菜下饭菜
    相关食材:牛肉

    酱卤牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小岚私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱卤牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜