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荷兰豆蒸蛋

菜谱编号:332-248
荷兰豆蒸蛋是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆蒸蛋”。
荷兰豆蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款荷兰豆蒸蛋是宝宝的辅食,一岁以后的宝宝可以吃全蛋了,辅食一下子就多样起来了,水蒸蛋是宝宝很喜欢的吃法,滑滑嫩嫩的的水蒸蛋别说宝宝啦,全家都很爱吃呢。荷兰豆营养丰富,富含人体必须的多种氨基酸,同时荷兰豆是铁的上好来源,给宝宝加到辅食中最合适不过啦。

一碗南瓜粥,一份充满爱意的水蒸蛋,宝宝吃的开心,妈妈也开心。

荷兰豆蒸蛋主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸡蛋:1个荷兰豆:5个
辅助料用量
盐:少许--

荷兰豆蒸蛋的做法步骤

  • 第九步:耐热保鲜膜先用牙签戳几个小孔,盖在蛋液上,蛋液上蒸锅蒸6-8分钟即可。
  • 第一步:原料如图。
  • 第二步:荷兰豆在淡盐水中浸泡十来分钟,可以有效去除农残等有害物质。
  • 第四步:把荷兰豆切得碎碎的。
  • 第五步:切碎的荷兰豆放热水中焯熟。
  • 第六步:鸡蛋磕到小碗中,搅散。
  • 第七步:加入鸡蛋体积1·5-2倍的温水,搅匀。
  • 第三步:浸泡好的荷兰豆摘去蒂和老筋。
  • 第八步:焯好的荷兰豆放小碗中,把鸡蛋液过筛入小碗。
  • 荷兰豆蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水蒸蛋中添加的水量在鸡蛋体积的1·5-2倍之间比较合适,水太少鸡蛋羹不够嫩,水太多鸡蛋羹难以成型。
    2、荷兰豆也可以换成娃娃菜,荠菜等宝宝喜欢的蔬菜,也是先焯熟就可以。
    3、宝宝吃的还是需要多注意一下,荷兰豆这样的蔬菜农药打的真的很多,所以我一般都用淡盐水浸泡一下,然后再用清水多洗几遍。

    菜谱标签:主食
    相关食材:荷兰豆

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