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剁椒蒸金鲳鱼

菜谱编号:332-386
剁椒蒸金鲳鱼是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸金鲳鱼”。
剁椒蒸金鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒蒸金鲳鱼,寓意着年年有余。每年春节,家家户户必备的一道菜,不仅寓意好,也健康,比起其他肉类,不仅低热量,还开胃丸好吃,长辈要的寓意有了,年轻人要的健康也有,小孩要的开胃菜,厨房要的快手蒸菜,统统满足,是不是很赞的一道菜。

剁椒蒸金鲳鱼,主要食材就是金鲳鱼1条,辅料:剁椒、蒜,配料、油、盐、酱油、香葱等。

剁椒蒸金鲳鱼主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
金鲳鱼:1条剁椒:150克
辅助料用量
花生油:5ML盐:2克
料酒:1ML生抽:2ML
大葱:50克蒜:1个
生姜:20克香菜:10克

剁椒蒸金鲳鱼的做法步骤

第七步:盖上盖子,大火蒸12分钟;PS:鱼的大小和火的大小有关,具体時间略有不同。

剁椒蒸金鲳鱼做法第七步骤

第八步:蒸好的鱼,放些香菜,即可出锅

剁椒蒸金鲳鱼做法第八步骤

第九步:鲜美出锅,香辣可口

剁椒蒸金鲳鱼做法第九步骤

第四步:把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好

剁椒蒸金鲳鱼做法第四步骤

第一步:准备食材:金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等;

剁椒蒸金鲳鱼做法第一步骤

第五步:腌制好的鱼,鱼肚内塞入几片生姜、蒜,把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面;

剁椒蒸金鲳鱼做法第五步骤

第二步:金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净沥干水;

剁椒蒸金鲳鱼做法第二步骤

第三步:;给鱼做一个按摩,放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩,腌制5分钟;

剁椒蒸金鲳鱼做法第三步骤

第六步:清水煮沸,把鱼放入蒸锅中;

剁椒蒸金鲳鱼做法第六步骤
剁椒蒸金鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1·鱼要腌制才入味;
2·蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关;
3·蒸鱼要水煮沸之后再放入,蒸出的鱼菜好吃。

相关食材:鲳鱼金鲳鱼剁椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒蒸金鲳鱼。

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