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#妈妈的味道#焖酥鱼

菜谱编号:332-413
#妈妈的味道#焖酥鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#妈妈的味道#焖酥鱼”。
#妈妈的味道#焖酥鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焖酥鱼是处理小杂鱼的最好办法,连鱼骨都酥软,吃的时候特省事,这是小时候老妈经常做的一道菜

#妈妈的味道#焖酥鱼主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
沙丁鱼:700克--
辅助料用量
大葱:2棵蒜:1/2头
姜:4片酱油:40毫升
盐:5克白糖:5克
米醋:15毫升清水:200毫升

#妈妈的味道#焖酥鱼的做法步骤

  • 第三步:准备葱姜蒜,切片待用
  • 第二步:去头、肠等,清洗干净,用一勺料酒、一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟
  • 第一步:这是沙丁鱼的一种,鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
  • 第七步:放入一小碗清水
  • 第五步:取高压锅,锅底铺上全部的葱姜蒜,上面放鱼
  • 第九步:开盖后焖好的鱼
  • 第八步:盖好锅盖,大火烧至上汽,上汽后转15分钟,关火,自然放凉
  • 第六步:鱼全部放入之后,倒入调料汁
  • 第四步:准备30毫升酱油,放入一勺料酒,一勺白糖,一大勺米醋,调匀待用
  • #妈妈的味道#焖酥鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    做酥鱼的鱼无需刮麟,成品鱼鱼骨酥软,直接吃掉

    菜谱标签:热菜家常菜

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