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#妈妈的味道#焖酥鱼

菜谱编号：332-413

#妈妈的味道#焖酥鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#妈妈的味道#焖酥鱼”。

#妈妈的味道#焖酥鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焖酥鱼是处理小杂鱼的最好办法，连鱼骨都酥软，吃的时候特省事，这是小时候老妈经常做的一道菜

#妈妈的味道#焖酥鱼主厨：悠哈厨房

菜式制作特点
口味：其他	工艺：焖
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
沙丁鱼：700克	--
辅助料用量
大葱：2棵	蒜：1/2头
姜：4片	酱油：40毫升
盐：5克	白糖：5克
米醋：15毫升	清水：200毫升

#妈妈的味道#焖酥鱼的做法步骤

第三步：准备葱姜蒜，切片待用

第二步：去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟

第一步：这是沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞

第七步：放入一小碗清水

第五步：取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼

第九步：开盖后焖好的鱼

第八步：盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉

第六步：鱼全部放入之后，倒入调料汁

第四步：准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用

#妈妈的味道#焖酥鱼做法技巧/窍门/补充说明：

做酥鱼的鱼无需刮麟，成品鱼鱼骨酥软，直接吃掉

菜谱标签：热菜家常菜

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