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[徽菜]屯溪焖豆腐干

菜谱编号:033-255
[徽菜]屯溪焖豆腐干是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[徽菜]屯溪焖豆腐干”。
[徽菜]屯溪焖豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

屯溪是黄山市的一个区,这道菜是地方家常小菜!非常下饭。

[徽菜]屯溪焖豆腐干主厨:颢榇妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:半块雪菜:1小颗
辅助料用量
香菇:3朵红辣椒:1个
葱姜蒜:适量--
调味料用量
蚕豆酱:1勺鸡精:适量
白糖:适量--

[徽菜]屯溪焖豆腐干的做法步骤

  • 第十三步:放入一勺酱 一起快速炒匀。
  • 第十一步:大火翻炒至香菇变软,变香。
  • 第十步:倒入雪菜丁和香菇丁。
  • 第九步:锅热注油,倒入姜末蒜蓉爆香。
  • 第一步:原材料:老豆腐半块,雪菜1小颗, 香菇3朵 ,红辣椒1个。
  • 第十二步:再倒入炸好的豆腐丁。
  • 第七步:姜切末,蒜切蓉,香葱切段备用。
  • 第十四步:再倒入红辣椒炒至断生。
  • 第二步:豆腐切小丁。
  • 第十五步:最后放入半勺糖。
  • 第四步:小锅内倒入适量的油,烧8成热。
  • 第十六步:倒入鸡精少许。
  • 第五步:倒入豆腐丁炸至两面金黄即可。
  • 第十七步:撒入香葱段炒匀即可。
  • 第六步:豆腐干捞出沥油备用。
  • 第八步:妈妈自己做的蚕豆酱1勺。没有可以用安徽的胡玉美蚕豆酱也可。
  • 第三步:香菇,红辣椒,雪菜切丁备用。
  • [徽菜]屯溪焖豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·全程不能放水,翻炒要迅速!总翻炒时长约5分钟左右。
    2·不能放盐,咸菜和酱都是咸的哦!

    相关食材:豆腐干豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的[徽菜]屯溪焖豆腐干。

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