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[徽菜]屯溪焖豆腐干

菜谱编号：033-255

[徽菜]屯溪焖豆腐干是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[徽菜]屯溪焖豆腐干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

屯溪是黄山市的一个区,这道菜是地方家常小菜!非常下饭。

[徽菜]屯溪焖豆腐干主厨：颢榇妈妈

第十三步：放入一勺酱一起快速炒匀。

第十一步：大火翻炒至香菇变软，变香。

第十步：倒入雪菜丁和香菇丁。

第九步：锅热注油，倒入姜末蒜蓉爆香。

第一步：原材料:老豆腐半块,雪菜1小颗, 香菇3朵 ,红辣椒1个。

第十二步：再倒入炸好的豆腐丁。

第七步：姜切末，蒜切蓉，香葱切段备用。

第十四步：再倒入红辣椒炒至断生。

第二步：豆腐切小丁。

第十五步：最后放入半勺糖。

第四步：小锅内倒入适量的油，烧8成热。

第十六步：倒入鸡精少许。

第五步：倒入豆腐丁炸至两面金黄即可。

第十七步：撒入香葱段炒匀即可。

第六步：豆腐干捞出沥油备用。

第八步：妈妈自己做的蚕豆酱1勺。没有可以用安徽的胡玉美蚕豆酱也可。

第三步：香菇，红辣椒，雪菜切丁备用。

[徽菜]屯溪焖豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：

1·全程不能放水，翻炒要迅速！总翻炒时长约5分钟左右。
2·不能放盐，咸菜和酱都是咸的哦！

相关食材：豆腐干豆腐

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