广东名吃---艾籺
广东名吃---艾籺是【一枚不胖的吃货??】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东名吃---艾籺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
籺，广东粤西名吃。逢年过节家家户户都会自做籺，今天要教大家做的就是其中一种籺---艾籺
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：2000克 | 虾仁：1000克 |
| 糯米粉：5000克 | 艾叶：4000克 |
| 菠萝叶：1桶 | 高粱粉：1500克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：200克 | 糖：300克 |
广东名吃---艾籺的做法步骤
广东名吃---艾籺做法技巧/窍门/补充说明：
用料比例
糯米粉:艾叶:高粱粉
5:4:2
1垫上菠萝叶的时候，叶片背面朝上
2煮艾叶时要不停搅拌，防止煮糊
本菜谱的用料大约可以做100个籺，放冰箱中十几天都不会坏掉