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【广东】小青桔焖鸭

菜谱编号:272-302
【广东】小青桔焖鸭是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】小青桔焖鸭”。
【广东】小青桔焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老,不用想了,今晚就吃它。家里有点小青桔,拿来配搭鸭肉,肯定会好吃;果然不出所料,小青桔焖鸭味道酸、甜、咸、鲜,肉质香嫩,完全没有腥臊味,下饭下酒都好,儿子还问我是不是外面买回来的,哼,太少看他老妈了。。。”

【广东】小青桔焖鸭主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭:半只青桔:半碗
干葱:适量姜:适量
香菜:适量蜂蜜:适量
色拉油:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
胡椒粉:适量老抽:适量
酒:适量蚝油:适量
鸡粉:适量酱油:适量

【广东】小青桔焖鸭的做法步骤

  • 第二步:把小青桔对半切开去掉籽,挤汁连其他调味料(酱油老抽除外)同放在鸭里
  • 第七步:下蜂蜜,再煮10分钟左右,关火
  • 第三步:腌上1小时左右
  • 第一步:各材料
  • 第四步:热锅,下油,爆香姜片与干葱
  • 第六步:把腌汁(连青桔一起焖煮会有苦涩味,如不喜欢只用青桔汁就可以)连酱油老抽同放进,加2碗水
  • 第八步:鸭肉切件上碟,下点香菜,即可食用
  • 第五步:下鸭两面稍煎
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】小青桔焖鸭。

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