第十五步：用细网筛过滤出汤汁，这样汤汁更清一些
第十二步：左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中(双手都占着，取肉丸的过程没法拍照)这样做的丸子比较圆，表面也更光滑
第一步：葱姜切碎，加水泡十来分钟，做成葱姜水
第五步：加到肉馅里拌匀
第十四步：煮到丸子全部浮起，关火
第二十三步：再次煮约一分钟，加盐调味
第四步：豆腐碾碎
第二十四步：关火，加胡椒粉。
第八步：一點點加入泡好的葱姜水，边加边搅拌
第二步：猪肉剁成肉馅，肥瘦三七比较香
第七步：加入2勺淀粉
第十一步：锅里坐水，烧至不断冒小泡但水并未沸腾，转小火
第九步：搅拌至肉馅上劲儿
第十七步：小白菜洗净
第十六步：这是煮好的丸子
第二十二步：汤煮开后加入焯过水的小白菜，再加入煮好的肉圆
第十步：再反复摔打二三十次，使肉馅更有弹性。炒做的肉馅比较多，实际用了三分之二
第二十一步：加入煮丸子的汤汁，家里正好有排骨汤，炒又加了一小碗，没有可以不加，汤不够，以清水代替，加點鸡粉味道也会又香又鲜
第十三步：小火煮，会渐渐浮出浮沫，撇净
第三步：豆腐约150克
第二十五步：肉丸松软，青菜爽口，汤鲜美，年菜不错的选择哦
第六步：再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀
第二十步：锅里注油烧热，爆香葱姜
第十八步：焯水
第十九步：再过凉水
