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#年菜#小白菜豆腐肉圆汤

菜谱编号:333-079
#年菜#小白菜豆腐肉圆汤是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,作者提供了25张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#年菜#小白菜豆腐肉圆汤”。
#年菜#小白菜豆腐肉圆汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:250克豆腐:150克
小白菜:约500克--
辅助料用量
生抽:1大匙蚝油:1小匙
十三香:少许盐:适量
淀粉:2大匙葱姜水:适量

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤的做法步骤

第十五步:用细网筛过滤出汤汁,这样汤汁更清一些

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十五步骤

第十二步:左手抓一把肉馅,从虎口处挤出适量肉馅,右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中(双手都占着,取肉丸的过程没法拍照)这样做的丸子比较圆,表面也更光滑

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十二步骤

第一步:葱姜切碎,加水泡十来分钟,做成葱姜水

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第一步骤

第五步:加到肉馅里拌匀

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第五步骤

第十四步:煮到丸子全部浮起,关火

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十四步骤

第二十三步:再次煮约一分钟,加盐调味

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二十三步骤

第四步:豆腐碾碎

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第四步骤

第二十四步:关火,加胡椒粉。

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二十四步骤

第八步:一點點加入泡好的葱姜水,边加边搅拌

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第八步骤

第二步:猪肉剁成肉馅,肥瘦三七比较香

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二步骤

第七步:加入2勺淀粉

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第十一步:锅里坐水,烧至不断冒小泡但水并未沸腾,转小火

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十一步骤

第九步:搅拌至肉馅上劲儿

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第九步骤

第十七步:小白菜洗净

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十七步骤

第十六步:这是煮好的丸子

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十六步骤

第二十二步:汤煮开后加入焯过水的小白菜,再加入煮好的肉圆

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二十二步骤

第十步:再反复摔打二三十次,使肉馅更有弹性。炒做的肉馅比较多,实际用了三分之二

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十步骤

第二十一步:加入煮丸子的汤汁,家里正好有排骨汤,炒又加了一小碗,没有可以不加,汤不够,以清水代替,加點鸡粉味道也会又香又鲜

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二十一步骤

第十三步:小火煮,会渐渐浮出浮沫,撇净

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十三步骤

第三步:豆腐约150克

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第三步骤

第二十五步:肉丸松软,青菜爽口,汤鲜美,年菜不错的选择哦

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二十五步骤

第六步:再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第六步骤

第二十步:锅里注油烧热,爆香葱姜

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第二十步骤

第十八步:焯水

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十八步骤

第十九步:再过凉水

#年菜#小白菜豆腐肉圆汤做法第十九步骤
菜谱标签:家常菜汤类
相关食材:白菜小白菜豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#年菜#小白菜豆腐肉圆汤。

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