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鸡蛋甜汤

菜谱编号：333-207

鸡蛋甜汤是【一溪月】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋甜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最简单，最普通的鸡蛋甜汤，却是我们全家的最爱。有一次去北京旅游，天天吃外面的饭菜，突然特别想喝鸡蛋甜汤，心里那种想念，特别强烈。我和孩子爸爸找了一家餐馆，把做法说了，满怀希冀的等服务员端上桌，却是咸的蛋花汤。?

鸡蛋甜汤里其实并没放糖，原味，却很好喝，配上一份凉拌小菜，或咸菜，于我，简直美味。喜欢甜的，可以放些白糖或冰糖，黑糖，那就是名副其实的鸡蛋甜汤了，很好喝呢?

鸡蛋甜汤主厨：一溪月

第十二步：鸡蛋清儿。

第八步：面糊边倒边搅(用筷子和勺子)，防止粘锅，煮一两滚儿。

第九步：鸡蛋打圈倒入锅内，用勺子推动锅底，把沉入锅底的鸡蛋推浮起。(鸡蛋糊锅底，易变糊。而且打出来的鸡蛋穗儿不嫩。)待鸡蛋全部浮起，关火。不能多煮，鸡蛋老了可难喝了。

第七步：清水烧开。

第六步：稍微打散。

第四步：用筷子搅匀。(如果想要更细腻一点，可以过一下筛。)

第三步：适量水和开。

第五步：碗内打4个柴鸡蛋。

第十步：盛碗。

第十一步：鸡蛋黄儿。

第一步：汤锅里适量水烧开。

第二步：小半碗面粉。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：鸡蛋

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