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姜薯甜汤

菜谱编号:333-227
姜薯甜汤是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜薯甜汤”。
姜薯甜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜薯是薯中珍品,潮汕地区的惠来跟潮阳才有岀产,再加上姜薯个头不大所以显得更加珍贵。我离这两个产区比较远很少见到带皮新鲜的,只有人家卖去皮好的。姜薯口感爽脆煮岀来的汤水也会粘稠,白果胶糯,用冰糖来煮更加清甜,很好喝的这汤。

姜薯甜汤主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
姜薯:适量--
辅助料用量
白果:100克胡萝卜:适量
冰糖:适量--

姜薯甜汤的做法步骤

  • 第九步:再加入胡萝卜花。
  • 第四步:把姜薯片成薄片1·5毫米吧。
  • 第十步:水煮大开后加入姜薯片。
  • 第六步:白果焯水后捞岀待用。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十二步:上菜啦??
  • 第十三步:挺好喝的一道甜汤。
  • 第三步:白果冷水下锅煮十分钟左右。
  • 第七步:取锅加适量水并加入冰糖煮融。
  • 第八步:冰糖煮融并且甜度合适就加入白果煮两分钟左右。
  • 第五步:片好后还是浸水中。
  • 第十一步:姜薯片大火煮开变卷曲即可。
  • 第二步:胡萝卜花是这样切的。
  • 姜薯甜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    ①白果需要浸水再焯水过程来去皮苦涩味。
    ②姜薯不宜久煮,下锅后煮开就可以,这样煮岀来的姜薯口感爽脆才好吃。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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