鲜肉大汤圆
鲜肉大汤圆是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉大汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年初一早上吃汤圆一般是南方人的习俗，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。在我们这儿时兴吃大肉汤圆，与一般的汤圆不同的是，个头大馅儿多，一般吃二、三个就会饱饱的。每当吃过年夜饭，妈妈就会准备包年初一早上吃的汤圆，这新年中的美味永远留在了我们的舌尖心头。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水磨糯米粉：500克 | 开水：320克 |
| 猪肉：400克 | 荸荠：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 盐：少许 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | -- |
鲜肉大汤圆的做法步骤
鲜肉大汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，也不用中间加冷水。