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蒸蛋

菜谱编号：333-598

蒸蛋是【ziqing安妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸蛋细滑，不塞牙，好消化，特别适合小朋友吃。每次看到小朋友吃得很开心，家长也特别高兴。还是老方法，不过今天因为陪孩子讲故事，晚关火一分钟，就有些老了。不过味道也不错，拿出来和大家分享。

蒸蛋主厨：ziqing安妈

第六步：加入几滴生抽，均匀着色于蒸蛋上，再滴入几滴香油即可使用。

第一步：把鸡蛋从一头打开，倒入碗里。注意鸡蛋壳别打碎。

第三步：在碗上盖一个盖子，选择玻璃或磁的，不能用金属的。然后放入煮锅里。

第四步：往锅里加水，水的高度和锅里蛋液的高度一样即可，开会蒸蛋，开锅后蒸7分钟。

第七步：在蒸蛋上上下划几次，分离蒸蛋，方便小朋友吃。整个过程只添加这两种调味品，添加少，更适合小朋友吃

第二步：利用刚才的鸡蛋壳加水，加一个半鸡蛋壳的水，混合打均匀。可以过一下筛，减少泡沫更细滑。

第五步：关火取出蒸蛋，因为晚关火1分钟所以有一些老了。

菜谱标签：小吃

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