橙汁排骨
橙汁排骨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨好吃，但总做一种口味难免会有些腻烦。正好我家里还有几个蔫不拉叽的橙子。既然橙子能做蛋糕，那肯定也能放进排骨中喽！只是橙汁经过长时间加热，会失去橙香味，口感也会淡，所以我把橙汁放在临出锅前。少许白糖和盐一掺合，这排骨味道还真不错。
如果不喜欢油腻的，可以省去煎排骨这一步，直接用文中提到的这些调料焖炖排骨，不油不腻更健康，口感也不过是稍微有些不同。排骨热吃凉吃都不错，就着米饭或者大馒头也是极香的。这次咱用橙汁，下次说不定就用苹果块同炖，你说是不是又是一道独特的菜呢？如果等不及，你可以先试一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：800克 | 橙子：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 姜：1块 |
| 八角：1颗 | 酱油：少许 |
| 料酒：少许 | 盐：适量 |
| 白糖：1大勺 | 水：适量 |
橙汁排骨的做法步骤
橙汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·橙汁不要提前放，否则加热会失去独特的橙香味，临出锅前淋入即可；橙汁加热后会不那么甜，所以放点白糖增加味道，再加一点盐，咸甜融合，风味独特；
2·排骨焯水后再煎至两面略黄，基本就熟了，加水焖一下肉更松、香，易入味。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
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