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红烧带鱼

菜谱编号:333-920
红烧带鱼是【阿莲美食菜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:3条--
辅助料用量
彩椒:适量蒜苗:适量
蒜子:适量姜:适量
葱头:适量料酒:适量
老抽:适量醋:适量
白糖:适量蚝油:适量
麻油:适量--

红烧带鱼的做法步骤

  • 第五步:用一小碗调好料(料酒,醋,老抽,白糖,蚝油,麻油),锅中留油,放姜丝,蒜子炒香,放彩椒,蒜苗炒香,放入带鱼,将调好的料倒在带鱼上,加半碗水煮下,收汁。
  • 第一步:带鱼去鳞,去内脏,切断清洗干净,控水,放料酒2大勺,少许盐,姜丝,葱头抓匀阉30分钟。
  • 第三步:两边沾上面粉。
  • 第四步:锅中放油,放5粒花椒炸香,放带鱼两边煎黄,盛出。
  • 第二步:抖掉姜丝,葱头,放入面粉中。
  • 第六步:盛出带鱼放点香菜或香葱OK
  • 相关食材:带鱼

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