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南瓜馒头、包子

菜谱编号：033-398

南瓜馒头、包子是【微米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头、包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做馒头，家人有要吃馅的，有要吃实心没馅的，那就都来点吧，这几天也在美食家学习了一些花样馒头的包法，这里露一露，学的不好哈。

南瓜馒头、包子主厨：微米

第六步：包入馅，放置进行二次发酵。时间30-40分钟。

第二步：油渣、香菇、青菜、胡萝卜切碎，放入盐、生抽调味做馅。

第五步：发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。这里偷学了老杨的，请不要生气哦。

第九步：麻花馒头，这些都是和美食家们学的，微米在这感谢各位了。

第四步：放在温暖的地方发酵。这天太热，哪都温暖哈，发酵时间大概1小时。

第一步：南瓜切块蒸熟，用勺子碾压成泥状。

第七步：做了个蝴蝶型馒头，这是没馅的，女儿超高兴，也跟着学做呢。

第十步：二次发酵充分。锅里水烧开，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。就可以开吃啦，小心烫。

第八步：菊花型馒头。

第三步：面粉中放入酵母粉，南瓜泥，少量温水一起揉成面团。

南瓜馒头、包子做法技巧/窍门/补充说明：

油渣是猪油炸干后的产物，用来拌馅，炒菜什么的很香，不过油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。如果油渣太糊太焦，最好不要食用。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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