蔓越莓南瓜千层糕
蔓越莓南瓜千层糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓南瓜千层糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋冬季节的大南瓜香甜软糯，平时我家多是炒块、煮粥、或者直接蒸着吃，但是小孩子有时挑嘴，老是一两种吃法就难免吃腻了，所以我这次用南瓜泥揉了一块面，再撒了切碎的蔓越莓干，蒸了一个千层饼，一层层撕着吃，不知不觉一个大饼全家一顿都吃光了。儿子连连夸这个好吃，赛过小面包！哈哈，要知道，平时家里的面包也是我做的。一个小小的改变竟然带来这么高的评价，偷偷乐吧！
蔓越莓干平时都是放进面包里或者蛋糕里，放进千层蒸饼或者叫蒸糕里显得有些奢侈吧？想必这酸酸甜甜的味道也是吸引人的原因。南瓜靠近瓤的地方会有些筋，如果想让面团更加细腻，南瓜切块蒸熟后要碾成泥状。如果有料理机就方便了，打1分钟就成糊糊了。如果没有料理机可以过下筛；再或者懒且不介意成品模样，就直接碾成糊糊揉进面团里，咱们又不是做买卖，省时省事好吃有营养是主要的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：200克 | 南瓜泥：160克 |
| 蔓越莓干：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：2克 | 植物油：适量 |
蔓越莓南瓜千层糕的做法步骤
蔓越莓南瓜千层糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·面粉的吸水率不同，南瓜的含水量不同，所以可预留一些南瓜泥，根据面团状态来调整；
2·想让成品柔软又有咬劲儿，第一次发酵后的揉面不能忽视，抓两三把面粉揉进面团中，揉到面团柔软有弹性无明显气孔状才成；
3·想要分层漂亮一定要在面皮之间抹油；面团饧发得好，可以随意擀成任何形状，想要擀成有棱有角的长方形要靠经常练习。
答配菜谱：蔓越莓与南瓜的做法
养生食疗：养颜