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锅塌鸡汁豆腐

菜谱编号:334-012
锅塌鸡汁豆腐是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌鸡汁豆腐”。
锅塌鸡汁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐虽然营养丰富,但是烹制豆腐最大的困难就是不易入味。这次做锅塌豆腐我用了鸡汁,豆腐经过小火慢慢煨煮,充分吸收了鸡汁的鲜美滋味,口感非常不错,强烈推荐哈!鸡汁超市可以买到,如果您有鸡汤,也可以代替鸡汁使用。

锅塌鸡汁豆腐主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
鸡汁:1汤匙鸡蛋:1个
玉米淀粉:少许--

锅塌鸡汁豆腐的做法步骤

  • 第九步:锅里汤汁粘稠,将干时即可关火,撒葱花,即可盛盘。
  • 第七步:倒入剩下的蛋液。
  • 第五步:炒锅烧热,倒少许油,逐个放入豆腐,小火煎制。
  • 第十步:美味。
  • 第二步:豆腐切片。
  • 第四步:鸡蛋加盐,打散,豆腐裹蛋液。
  • 第六步:豆腐煎至两面金黄。
  • 第八步:倒入鸡汁,加适量水,小火煨煮10分钟。
  • 第一步:主料。
  • 第三步:豆腐沾一层玉米淀粉。
  • 锅塌鸡汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    煎豆腐的时候一定要小火,否则很容易煎糊。
    鸡汁本身已经有咸味,盐的量一定要控制。

    相关食材:豆腐鸡汁

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