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鸡汁豆腐串

菜谱编号:099-823
鸡汁豆腐串是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汁豆腐串”。
鸡汁豆腐串

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高汤里有一盒清鸡上汤,我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候,都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤,现在用这个,省事多了。而且味道毫不逊色。

鸡汁豆腐串主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高汤:1盒豆腐串:12串
海带:适量豆腐皮:2张
面筋卷:2条--
辅助料用量
蒜:适量豆腐乳:适量
孜然粉:适量香菜:适量

鸡汁豆腐串的做法步骤

  • 第二步:把除豆腐串外的原料改刀。
  • 第十二步:成品图
  • 第四步:捞出沥净油。
  • 第七步:蒜加少许盐捣成泥,兑入适量凉白开水。
  • 第三步:油温六七成时,下入豆腐串炸一下。
  • 第五步:把原料放入锅里加入史云生上汤。(如果没有上汤,就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行)
  • 第十一步:风味独特,营养丰富,咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了,嘻嘻,真是美味哇。
  • 第八步:豆腐乳加少许水搅开。
  • 第六步:大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
  • 第九步:豆腐串入味后加入孜然粉,豆腐乳汁和适量盐。
  • 第一步:准备好原料
  • 第十步:出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
  • 相关食材:豆腐鸡汁

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