茶香浓郁的云雾肉

第七步：烧开后撇去浮沫。

第十四步：把肉取出晾凉。

第五步：用刀刮净焦皮，用水洗净。

第十六步：蒜碗中加入酱油 醋 香油搅拌均匀成料汁。

第四步：放入水中，浸泡15分钟。

第六步：汤锅加水，放入肉。

第十八步：将料汁浇在肉上即可。

第九步：炖至肉烂，捞出待用。

第十步：铁锅上铺上锡纸，锡纸上加入茶叶和糖。

第十三步：熏出香味時，离火焖至烟散尽。

第十五步：把蒜剁碎放入碗中。

第三步：烤至焦黄取下。

第一步：准备好五花肉。

第二步：用铁夹子，夹住肉在炉火上将烤带带皮面。

第十一步：上面放一铁箅子，将肉置于上，皮面朝上。

第十二步：盖好锅盖，用旺火烧，待锅内冒出浓烟。

第十七步：将肉改刀切成片，码放在盘中。

第八步：加入 八角 葱姜 桂皮 盐 辣椒烧开转小火。