茶香鸡
茶香鸡是【调味之家_】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常版茶香鸡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1整只 | 西湖龙井：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 白砂糖：适量 |
| 米酒：一勺 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 水：适量 |
| 小茴香：5克 | 陈皮：5克 |
| 桂皮：1片 | 香叶：3片 |
| 丁香：5克 | 花椒：5克 |
| 姜：一块 | 蒜：两瓣 |
茶香鸡的做法步骤
茶香鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡选用三黄鸡的话，味道吃起来会更好。
2·如果条件允许，可以适当延长腌制的时间，2个小时或者一晚上都行，但要注意保持低温。
3·没有西湖龙井也可以用其他茶代替，但是时间就要适量减少，不然会发苦。