玉米面烫面蒸饺
玉米面烫面蒸饺是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面烫面蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在人们都讲究养生,喜欢吃点粗粮。像这种玉米面烫面蒸饺,很多人都在饭店点餐吃,自己会制作的很少,其实掌握了要领,制作起来并不难,我这款蒸饺是加了白面的,粗粮细作,口感更好,更适合现代人的口味。山菜是我们当地特有的碗芹,没有这种菜,可以用其他蔬菜代替,喜欢的就收藏吧:
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
细玉米面:250克 | 白面:500克 |
碗芹:500克(或者芹菜) | 猪肉馅:400克 |
辅助料用量 | |
开水:125克 | 温热水:(80度)250克 |
葱:适量 | 姜:适量 |
盐:适量 | 五香粉:适量 |
鸡精:适量 | 黄豆酱:一勺 |
香油:一勺 | 生抽:15克 |
白糖:5克 | -- |
玉米面烫面蒸饺的做法步骤
玉米面烫面蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
玉米面比较粗,口感渣,所以要用热水烫,白面一般用80度的水温烫面就可以(水开之后,倒碗中晾5分钟的温度,大约就是80度)