当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茄汁杏鲍菇

茄汁杏鲍菇

菜谱编号:334-066
茄汁杏鲍菇是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁杏鲍菇”。
茄汁杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇(Pleurotuseryngii),是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种,这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞(在较年轻时期)。未烹调前,会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术,在1993年时,引进到日本,变成了烹调时的普遍使用食材,并且变成一个商业栽培菇类,销售到澳洲。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,今天和大家分享的制作方法,比较养生,清淡,与西红柿巧妙结合,营养比较丰富,喜欢的看看。

茄汁杏鲍菇主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:1个杏鲍菇:1根
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
番茄酱:适量油:适量
葱花:适量水淀粉:适量

茄汁杏鲍菇的做法步骤

  • 第五步:西红柿切好备用。
  • 第八步:加适量番茄酱(能吃辣的,加点辣椒酱),翻炒匀。
  • 第三步:锅里烧水,水中加几滴植物油和适量精盐,水开下杏鲍菇焯成五分熟。(此步骤建议年轻人用油煎或者煸一下,特香。减肥的人就用水)
  • 第四步:焯好的杏鲍菇捞出控水备用。
  • 第九步:加杏鲍菇,适量盐,白糖,少许清水
  • 第二步:将杏鲍菇切成小块或者片
  • 第一步:准备食材
  • 第十步:水开,适量水淀粉勾芡,出锅,撒葱花。
  • 第六步:锅里加底油,葱花炝锅
  • 第七步:下西红柿翻炒。
  • 茄汁杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜属于清淡口,年轻人建议用油煸,年老人建议杏鲍菇切片。

    相关食材:杏鲍菇

    茄汁杏鲍菇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小草根家庭美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁杏鲍菇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜