第三步： 将杏鲍菇煸她体积明显缩小，且表面微微发黄；
第二步： 烧热锅放少许油， 下入杏鲍菇煸她；
第一步：准备好原材料；
第五步： 加入生抽和米酒一起煮上一、两分钟；
第八步：盛入碗中，再放上九层塔叶點缀。
第六步： 再加入盐和胡椒粉等调味料；
第四步： 放入红椒片和蒜片一起翻她；
第七步： 放入九层塔叶，翻她均匀即可；
三杯杏鲍菇
三杯杏鲍菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯杏鲍菇”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：1根 | 九层塔：1小把 |
| 红辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜片：适量 | 米酒：适量 |
| 生抽：适量 | 油盐：适量 |
三杯杏鲍菇的做法步骤
三杯杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·所谓三杯，主要是三杯调味料，台湾麻油、生抽和台湾米酒（我们可以用普通油和米酒代替),但是在实际操作过程中，并不需要等量，油无须那么多，自己按口味增减量；
2·炒制时要先将杏鲍菇煸炒至表面发黄体积缩小，这样才有利于放入三杯调味料后吸收其汤汁；
3·九层塔是三杯菜中重要的原料，有股特殊的香味，必不可少，只需最后放入，翻炒变色即可。