青椒回锅肉
青椒回锅肉是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。今天，就来做一道东北版的回锅肉，喜欢的看看：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：250克 | 青椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 黄酒：8克 |
| 郫县辣酱：一勺 | 甜面酱：一勺 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 姜：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
青椒回锅肉的做法步骤
青椒回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
能吃辣椒的可以加尖椒或者麻椒。
相关食材：青椒