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圆白菜猪肉包子

菜谱编号:334-103
圆白菜猪肉包子是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆白菜猪肉包子”。
圆白菜猪肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圆白菜又叫卷心菜,是一种很棒的减肥食品,含有的热量及脂肪都很低,膳食纤维也很高,《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨,并不是凭空而说的,因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。所以多吃圆白菜对身体有极大好处,今天,我就用圆白菜和猪肉制作一款主食,大包子,保你吃的放心,吃的高兴,喜欢的就看看:

圆白菜猪肉包子主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉馅:500克
圆白菜:350克--
辅助料用量
酵母:5克无铝泡打粉:5克
白糖:10克温水:300克
盐:适量生抽:适量
黄豆酱:适量调馅香:适量
葱:适量姜:适量
香油:适量鸡精:适量

圆白菜猪肉包子的做法步骤

  • 第一步:准备圆白菜和猪肉,处理干净。
  • 第三步:圆白菜清洗干净,然后锅里烧水,水开焯一下捞出,挤净水,切碎成馅。
  • 第八步:揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了。
  • 第十步:擀皮。包馅。
  • 第二步: 将猪肉,适量葱姜放一起绞馅。
  • 第十二步:蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
  • 第四步:然后加适量的盐,生抽,鸡精,一勺黄豆酱,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油。
  • 第五步:加圆白菜拌匀备用。
  • 第六步:准备面皮材料,酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
  • 第七步:然后一点点加水,和成絮状。
  • 第十一步:成包子形。
  • 第九步:面团搓条,下剂子。
  • 圆白菜猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

    相关食材:猪肉白菜圆白菜

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