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肉夹馍

菜谱编号:334-323
肉夹馍是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

写得超详细了,管饱~

肉夹馍主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:250克鸡蛋:2个
青瓜:100克红椒:30克
叉烧肉:适量温开水:适量
酵母粉:3克--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量生菜:适量

肉夹馍的做法步骤

  • 第一步:中筋面粉放在钢盆里
  • 第十六步:蔬菜推到一边,加入蛋液~
  • 第十五步:炒锅放油,下青瓜末和红甜椒末翻炒片刻
  • 第六步:松弛过后的面团,取出在揉面垫上很轻松就揉成一个纯滑的面团了
  • 第十步:像小蜗牛一样卷起来,尾部塞在下面
  • 第二步:酵母用少许温水融化
  • 第八步:取出面团,再揉均匀
  • 第十一步:按扁后轻轻擀开
  • 第二十步:夹入做好的青瓜蛋末
  • 第三步:把酵母水倒入面粉里拌均匀
  • 第十八步:叉烧切小块
  • 第二十一步:也可以夹入叉烧肉和青菜,很好吃
  • 第七步:发酵到1·5倍大小,半发状态也就可以了,我用面包机发酵的~
  • 第五步:用手和成一个粗糙的面团,盖上保鲜膜后静置松弛10分钟
  • 第十三步:烙至一面微黄,馍馍鼓起来以后,一定要记得翻面继续哦~
  • 第四步:再加入适量温水,搅拌成如图的棉絮状
  • 第九步:分成小剂子,取其中一份,搓长条
  • 第十二步:放入锅里,开最微小的火,盖上盖子,慢慢烙熟~
  • 第十七步:待蛋液凝固后,炒均匀,加盐,生抽调味即可~
  • 第十四步:烙好的馍馍,取出
  • 第十九步:白面馍从中间剖开
  • 第二十二步:开吃~
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉夹馍。

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