第五步：莲藕切块待用。
第四步：莲藕刨皮洗净。
第七步：半小時后倒入莲藕，大火烧开，转小火一个小時。
第二步：放入开水中煮三分钟。
第八步：出锅前加一茶匙盐，少许鸡精，也可以不加，撒少许葱花即可。
第六步：铝锅中加适量水，用铁锅的话汤容易变黑，倒入排骨，放适量姜片，大火烧开，小火煮半个小時，然后舀掉浮沫。
第一步：排骨切块洗净。
第三步：捞出洗净，沥干水分。
【莲藕排骨汤】
【莲藕排骨汤】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【莲藕排骨汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
营养价值：排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：· | 莲藕：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 葱花：适量 | -- |