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蔓越莓雪花酥

菜谱编号:334-791
蔓越莓雪花酥是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓雪花酥”。
蔓越莓雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家宴给孩孑们准备的网红雪花酥。

蔓越莓雪花酥主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三牛饼干:180克棉花糖:200克
全脂奶粉:50克花生仁:45克
蔓越莓:40克开心果仁:30克
辅助料用量
全脂奶粉:适量--

蔓越莓雪花酥的做法步骤

  • 第五步:小火加热至熔化。
  • 第十七步:筛上奶粉。
  • 第十五步:用手从中间对折拉拉翻转几次,让糖包裹所有原材料(拉丝的状态。)
  • 第九步:加入奶粉。
  • 第二十一步:成品欣赏。
  • 第二步:三牛饼干掰小块。
  • 第四步:不沾锅里放入黄油。
  • 第十一步:倒入蔓越莓和干果。
  • 第三步:棉花糖撕两半。
  • 第七步:小火加热用橡皮刮刀搅拌。
  • 第十六步:用推和轻压的手法利用刮板整形(手法要轻)
  • 第二十步:再切3厘米的小块。
  • 第十九步:用锯齿刀会切的很整齐。
  • 第八步:搅拌到棉花糖完全熔化。
  • 第十三步:加入三牛饼干。
  • 第一步:准备好的食材。
  • 第十八步:先切宽3厘米的长条。
  • 第十四步:用橡皮刮刀翻拌。
  • 第二十二步:切小块一点。
  • 第二十三步:用的这种椒盐饼干。
  • 第十二步:让糖尽量把干果包裹住。
  • 第六步:倒入糖花糖。
  • 第十步:搅拌融合的状态。
  • 蔓越莓雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    三牛饼干易碎,手法要轻柔。

    菜谱标签:下午茶甜品零食
    相关食材:蔓越莓

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