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豆沙山药糕

菜谱编号:335-310
豆沙山药糕是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙山药糕”。
豆沙山药糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。豆沙山药糕,口感清甜软糯,营养丰富,是一道四季皆宜的养生甜品。

豆沙山药糕主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
山药:适量红豆沙:适量
辅助料用量
糖:适量玉米淀粉:少许

豆沙山药糕的做法步骤

  • 第二步:山药用竹签能轻松扎透就可以关火了。
  • 第四步:放糖,用勺子压成泥。
  • 第五步:模具里撒少许炒熟的玉米淀粉。
  • 第八步:再放入山药泥,盖住豆沙,压实。
  • 第三步:山药晾凉去皮。
  • 第六步:将一部分山药泥填入模具。
  • 第七步:放入豆沙。
  • 第十步:美美哒!
  • 第一步:山药洗净切断,放入蒸锅,开火蒸。
  • 第九步:脱模。
  • 豆沙山药糕做法技巧/窍门/补充说明:

    山药连皮蒸熟可以防止削皮时手接触到山药粘液后造成手痒。

    菜谱标签:家常菜甜品
    相关食材:山药豆沙

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