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酸菜炖粉条

菜谱编号:335-721
酸菜炖粉条是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖粉条”。
酸菜炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胃口不好时的开胃菜~解腻又解馋,~鲜汤也十分下饭。

酸菜炖粉条主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
酸菜:半棵五花肉:200克
粉条:适量--
辅助料用量
盐:适量蚝油:10克
鸡精:5克葱:10克
姜:10克--

酸菜炖粉条的做法步骤

  • 第十二步:肉炖熟、炖软时再放入粉丝,加少许鸡精。
  • 第十一步:加足量汤,汤开后放入五花肉,加l勺蚝油,适量盐调味。
  • 第十步:放入酸菜炒一会。
  • 第九步:锅内放油,油温热先爆香葱、姜段。
  • 第六步:五花肉凉水下锅,焯水去浮沫,定型后捞出。
  • 第十三步:粉条炖好后就可以盛盘了。
  • 第八步:粉丝焯水,变软捞出待用。葱切小段,姜切片。
  • 第七步:将五花肉切成大一点的薄片。
  • 第五步:将切好的酸菜攒干水分。
  • 第三步:先将用刀把酸菜邦的部分片薄。
  • 第四步:然后切成细丝。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:酸菜用温水洗净,攒出水分。
  • 酸菜炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    酸菜先炒一下味道好,粉条焯软再炖少吸汤,酸菜比较吃油,可多放些偏肥的五花肉,多炖一会更入味。

    相关食材:酸菜粉条

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