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#花样美食#私人定制蛋蓉花苞

菜谱编号:335-866
#花样美食#私人定制蛋蓉花苞是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#花样美食#私人定制蛋蓉花苞”。
#花样美食#私人定制蛋蓉花苞
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包主材料:适量高筋粉:130克
白糖:20克牛奶:40克
鸡蛋:35克盐:一克
酵母:2克黄油:15克
辅助料用量
椰蓉馅:适量白糖:20克
吉士粉:5克鸡蛋:一个
椰蓉:20克黄油:5克

#花样美食#私人定制蛋蓉花苞的做法步骤

  • 第十六步:把每一瓣扭90度
  • 第五步:和面程序结束可以拉出透明的手膜
  • 第十二步:把馅料放在中间
  • 第四步:18分钟后,放入黄油再启动一次自动和面程序
  • 第二十一步:放入一颗蔓越莓再面包上做装饰,因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例,面包内部呈现出诱人的蛋黄色,面包椰香十足口感又松又软,非常好吃
  • 第二步:最后放入把面粉掏个洞放入发酵粉
  • 第三步:自动开启面包机和面程序需要18分钟
  • 第六步:放在温暖处继续发酵,发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成攻,内部结构已经是蜂窝眼状态
  • 第九步:再放入软化的黄油
  • 第十四步:用擀面杖轻轻的再次擀成圆形,用切刀切出花瓣
  • 第一步:准备所需食材,准备所需食材,糖,奶用量杯计量,面粉称重后,把面包材料除了黄油外,都放入面包桶,顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉
  • 第十八步:发酵至两倍大时,送入烤箱上下火,130度10分钟
  • 第十三步:然后把馅料包起来
  • 第七步:取出面团按压排气揉均匀,盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 第八步:准备椰蓉馅,取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖,再倒入椰蓉
  • 第十五步:中间不能切断
  • 第十九步:10分钟取出上色非常好了,把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面,加锡箔纸遮住,再次送入烤箱烤8分钟即可
  • 第十七步:再撒上些黑芝麻,放在温暖的地方发酵
  • 第二十步:因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例,面包内部呈现出诱人的蛋黄色,面包椰香十足口感又松又软,非常好吃
  • 第十一步:醒好的面团,用擀面杖擀成圆形
  • 第十步:把馅料搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

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